Το τραπέζι της Στάκας.

Τζατζίκι

Αγελαδινό & πρόβειο γιαούρτι, ξυλάγγουρο, κρασόξιδο.

Καπνιστή μελιτζανοσαλάτα

Σύκο, ρόδι, καρύδι.

Φλογέρες με απάκι

Μανιτάρια, γραβιέρα, μαγιονέζα με μαύρη τρούφα.

Σφακιανή πίτα

Θυμαρίσιο μέλι.

Μαραθόπιτα στη σχάρα

Γραβιέρα Κρήτης

24μηνης ωρίμανσης.

Ξύγαλο Σητείας

Κρητικό ξιδάτο λουκάνικο

Με σάλτσα μουστάρδας & λαχανοσαλάτα.

Καπνιστό απάκι

Σε πακέτο με αρωματικό καπνό από δίκταμο, θρούμπι & δεντρολίβανο.

Κεφτεδάκια

Μοσχάρι - χοιρινό.

Συκώτι γάλακτος σαβόρο

Ξίδι από μαρούβα, σκόρδο, σταφίδες, δεντρολίβανο.

Τηγανιά μανιταριών

Θυμάρι, μουστάρδα, μέλι.

Καγιανάς

Αβγά με στάκα, φρέσκια ντομάτα & γαλομυζήθρα.

Πατάτες τηγανητές

Πλιγουροσαλάτα με ψητό μανούρι

Δυόσμο, ντομάτα, κρεμμύδι, ρόκα, μέλι, λεμόνι.

Σαν σπανακόπιτα

Τρυφερά φύλλα σπανακιού, φέτα, φρέσκο κρεμμύδι, άνηθος, λιαστή ντομάτα & τραγανό φύλλο.

Κρητική ντοματοσαλάτα

Σητειακό ξύγαλο, σταφύλια, ελαιόλαδο, ξίδι από μαρούβα, κριθαρένιες μπουκιές, αλατσολιές, κρεμμύδι, κάπαρη.

Σταμναγκάθι

Ελαιόλαδο, λεμόνι & ανθός αλατιού.

Κατσικομακαρονάδα με σκιουφιχτά

Φρέσκια ντομάτα & ξερό ανθότυρο.

Χοιρινό κότσι

Με πατάτες τηγανητές & σάλτσα μουστάρδας.

Τράγος τσιγαριαστός

Με πατάτες τηγανητές.

Πικάνια αρνιού

Με πουρέ γλυκοπατάτας.

Μπιφτέκια προβατίνας

Με ξύγαλο & πατάτες τηγανητές.

Μπιφτέκια χοιρινό - μοσχάρι

Με ξύγαλο & πατάτες τηγανητές.

Κοντοσούβλι κοτόπουλο

Με ψητά λαχανικά.

Κοντοσούβλι χοιρινό

Με ψητά λαχανικά.

Χοιρινή tomahawk

Κρητικής εκτροφής · ~800γρ · με ψητά λαχανικά.

Μοσχαρίσια ταλιάτα flat-iron Black Angus

~300γρ · με πουρέ γλυκοπατάτας.

Ψωμί & κολυμβάδες ελιές

Σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο · ανά άτομο.

Κουζούλο affogato

Εσπρέσσο, ρακόμελο, παγωτό βανίλια.

Γαστριν’ Κρητικός μπακλαβάς

Με πετιμέζι, ξηρούς καρπούς, σουσάμι, πορτοκαλότυρο & παγωτό καϊμάκι.

Σοκολατόπιτα

Με παγωτό βανίλια.

Λευκός Ψηλορείτης

Μαρέγκα, κρέμα ανθότυρου, φρούτα του δάσους.